resep chicken roll

Beberapa bahan :

7 butir telur ayam
100 gr gula
150 gr mentega
100 gr terigu

Isian :

2 potong dada ayam
20 butir telur puyuh
1 butir rotislice
1 butir telur ayam
100 ml susu
pala secukupnya
merica secukupnya
garam secukupnya

Chicken Roll
Chicken Roll

Langkah bikin chicken roll

Campur beberapa bahan yaitu telur ayam, terigu, gula serta mentega. Campur sampai seluruhnya bahan rata. Tuang ke loyang ukuran seputar 18 x 30 cm, oven dengan suhu seputar 180 derajat C sepanjang 20 menit.
Untuk berisi, cincang terlebih dulu dada ayam, lalu campur dengan telur, roti slice, susu, pala, merica serta garam.
Hamparkan plastik sangka – sangka seukuran loyang tadi, simpan kombinasi untuk isian tadi. Rebus telur puyuh sampai masak, kupas lantas susun di atas bahan isian tadi. Gulung dengan memanjang, lalu kukus sampai masak.
Paling akhir, simpan isian tadi diatas bahan pertama, gulung lagi, lalu oven sebentar. Potong – potong, chicken roll siap disajikan.

Advertisements

Mencicipi Lezatnya Poteng Jaje dan Iwel

Tak seperti di tempat-tempat lainnya yang memakan ketupat pada waktu hari besar di Lombok. Masyarakat Lombok sering menyajikan Poteng Jaje Tujak ala Lombok, kuliner tersebut merupakan jajanan semacam tape yang diolah menjadi sebuah sajian ringan serta disajikan pada satu minggu setelah hari raya lebaran atau saat lebaran ketupa saja. Tidak heran bila pada saat bersilaturahmi mengunjungi sanak saudara seusai hari raya tersebut, Poteng Jaje Tujak selalu dihidangkan pada rumah-rumah serta menjadi hidangan yang wajib disajikan. Selain Poteng tersebut, ada juga Iwel yang menjadi makanan ala penduduk di Wisata Lombok ini.

Jajanan Poteng tersebut terdiri dari dua jenis makanan yaitu poteng (tapai) dan jaje tujaknya, di Jawa sering disebut dengan “tetel”. Bahan olahan poteng yang berasal dari ketan putih. Untuk membuat satu loyang atau sekitar lima piring nasi ketan kita memerlukan satu kilogram ketan. Tak hanya ketan yang akan digunakan sebagai bahannya, daun suji untuk pewarna serta daun pandan untuk pewangi yang dikukus selama kurang lebih 1,5 jam. Nasi ketan yang telah matang diangin-anginkan di sebuah nampan atau kleong (bahasa Sasak) kurang lebih satu jam. Kemudian dipindahkan ke dalam panci serta ditaburi dengan ragi supaya bisa menjadi tapai. Ketan kemudian ditutup dengan daun pisang serta kemudian ditaruh di panci yang tertutup rapat sampai tiga hari hingga kita menunggu ketan menjadi tapai. Sedangkan Jaje Tujak dibuat melalui ketan putih satu kilogram yang telah dikukus dengan parutan kepala yang sedikit muda setengah butir saja. Yang diberikan garam seperlunya agar memberikan rasa supaya tidak hambar. Ketan yang dikukus akan matang kira-kira 1,5 jam, dalam keadaan panas, adonan harus segera ditumbuk pada lumpang hingga lembut sehingga sangat gampang dibentuk di sebuah loyang-loyang. Lalu dipotong sesuai ukuran dan selera Anda.

Menurut keyakinan penduduk setempat, bila wanita yang sedang haid atau berhalangan tidak di perkenankan untuk ikut serta membuat makanan ini, karena makanan ini di anggap suci. Bila yang menyajikan jajanan ini dalam kondisi haid atau datang bulan akan dapat merusak sajian poteng tersebut. Jadi lebih baik, untuk pembuatan poteng ini yang biasanya pada waktu akan menaburkan bubuk tape tersebut dilakukan seusai salat jadi dalam keadaan berwudhu atau suci.

Selain Poteng Jaje tersebut, ada juga Iwel. Walaupun tak menjadi hidangan yang wajib saat lebaran, tetapi kue ini begitu terkenal. jajan yang bahannya dari ketan hitam dan umumnya kerap dihidangkan saat adanya upacara adat warga setempat. Bahan baku untuk membuat Iwel yaitu ketan hitam, gula merah dan kelapa.

Cara untuk membuat kue Iwel ini yaitu ketan hitam yang disangrai sampai matang serta agak mengeluarkan bau ( gosong ). Ketan tersebut selanjutnya diolah atau di tumbuk menggunakan mesin sampai menjadi tepung. Sementara, kelapa yang telah terpisah dari tempurung, kemudian dipanggang sampai agak gosong. Kemudian diparut. Dan gula merah direbus menggunakan air sampai kental dan didinginkan. Lalu cairan gula yang telah menjadi kental kemudian didinginkan, dicampurkan tepung ketan hitam tersebut yang sudah disangrai dengan parutan kelapa panggang itu sampai membentuk adonan. Adonan lalu dikukus sampai matang. Setelah adonan matang, kemudian dikukus, ditiriskan pada atas papan yang bisa menyerap air serta uap dibiarkan lepas tanpa embun. Papan yang digunakan untuk meniriskan biasanya papan dari anyaman . Jajanan ini sangat tahan sampai lima hari tanpa berjamuran. Rasanya yang manis serta legit. Berbeda dengan berbagai hidangan jajanan ala Lombok yang umumnya pedas.

kreasi olahan ikan bandeng resep sate bandeng

BAHAN :

1 ekor ikan bandeng, bersihkan
350 cc santan dari 1 butir kelapa
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan air asam
garam secukupnya

PELENGKAP :

4 sendok makan kecap manis
3 buah cabai rawit irislah melintang

kreasi olahan ikan bandeng resep sate bandeng

sate bandeng
sate bandeng

langkah bikin masakan

pukul-pukul daging ikanbandeng dengan kayu sampai dagingnya keluar buang durinya satukan daging ikan bandeng beri santan serta bumbu aduk rata
input kembali kedalam kulit ikan tutup
jahit sisi yang terbuka
panggang sate ikan bandeng dengan arang hingga kecoklatan
sajikan dengan kecap serta cabai rawit

(untuk 2 jumlah)

kreasi resep tumis tahu bawang bombay

Bahan tumis

1 buah tahu potong dadu, goreng 1/2 matang
1 tangkai daun bawang, irislah tipis
½ buah paprika, potong dadu
½ tangkai brokoli, potong kuntum
250 cc kaldu ayam
2 siung bawang putih
½ bawang Bombay, irislah bulat
minyak seperlunya untuk menumis

Bumbu tumisan

½ sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris
Garam, merica secukupnya

Tahu masak Bawang Bombay
Tahu masak Bawang Bombay

langkah bikin tumis tahu bawang bombay

Tumis bawang putih, bawang Bombay hingga harum, beri bumbu, masak sebentar
Imbuhkan tahu, paprika, kaldu, masak mendidih
Input paprika, brokoli daun bawang, masak sebentar,
Angkat dari api
tumis tahu siap di sajikan,

(untuk 2 jumlah)

aneka minuman fresh kelapa muda punch

Bahan yang diperlukan

5 kelapa muda
1 atau 1½ cangkir minuman creme de menthe
1 cangkir sendok vanila
5 jeruk nipis
es batu

punch kelapa
punch kelapa

langkah bikin minuman segar

kelapa muda airnya diambil serta input dalam panci
kelapa di serut dengan serutan atau garpu serta input dalam bowl punch (sejenis basi bundar)
air kelapa di saring serta tuang dalam bowl punch
aduk sedikit sampai serutan kelapa muda serta airnya tercampur
input minuman creme de menthe, sirup vanila serta sari dari 3 jeruk nipis. aduk perlahan-lahan sampai tercampur betul
2 jeruk nipis di potong tidak tebal bundar-bundar serta biji nya di buang.
input es batu serta siap hidangkan dalam gelas cocktail.

kreasi resep nasi cumi asam manis

bahan bumbu cumi asam manis

3 buah cumi, bersihkan, lalu cumi diiris irislah halus
1 piring nasi
1 bh bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, irislah halus
1 sdm tomat pasta
2 sdm minyak
100 gr kismis
3 sdm arak putih
150 cc air
1 sdm air jeruk nipis
peterseli cincang, garam serta merica seperlunya.

cumi asam manis
cumi asam manis

langkah bikin cumi asam manis

panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay serta bawang putih sampai harum. masukkan irisan cumi, aduk-aduk sebentar,
masukkan nasi, tomat pasta, kismis serta peterseli cincang, aduk rata. beri garam serta merica seperlunya, angkat.
bikin nasi ini dalam mangkok, lalu sajikan cumi asam manis berbarengan irisan timun.

kreasi resep masakan Pelalah Kangkung

Bahan

200 g kangkung, siangi
200 g ikan tenggiri
1 sdt air jeruk limau
3 sdm minyak goreng
Garam, gula pasir serta merica bubuk secukupnya
300 ml minyak goreng
100 ml air

Bumbu halus

5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
5 buah cabai merah
2 ruas jari kencur
3 buah cabai rawit
½ sendok teh terasi

Pelalah Kangkung
Pelalah Kangkung

Langkah memasak

Lumurilah ikan tenggiri dengan sedikit garam serta merica. lantas diamkanlah sepanjang 15 menit.
Gorenglah ikan sampai masak, kemudian angkat serta tiriskan. lantas suir-suir ikan serta sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak goreng serta tumiskanlah bumbu halus sampai berbau harum, lantas masukkanlah ikan serta aduklah sampai rata.
Tambahkanlah kangkung, air dengan air jeruk limau, garam serta gula pasir. lantas aduk sampai rata serta masaklah sampai masak. kemudian angkat serta sajikanlah dengan hangat.